八女市のランチで季節ものの海鮮を使用 | 料理人が毎朝自分で仕入れ

料理人自らが早朝の市場に足を運び、漁師の方々とやり取りを交わしながら当日に提供する鮮魚を仕入れています。鮮度と質に徹底的にこだわった料理を八女よりお届けします。単に美味しい海鮮を提供するだけでなく、食材が持つ1日だけの価値を見逃さずに見極め、大切に調理いたします。季節感溢れる独自の味わいが楽しめる海鮮丼は、料理人が目利きをしたおすすめのネタを選び出し、こだわりのお米と共にふんだんに盛り付けた一品です。自慢の特製醤油と自家製のごまだれで、味わい深いランチメニューに仕上げております。

当日朝に仕入れた料理人一押しのネタを使った海鮮丼を「気まぐれ丼」と称し、日替わりで提供しております。金目鯛、ヒラス、サンマ、蟹など季節ものの魚介類を惜しむことなく使用した贅沢な一品です。市場の水揚げ状況は日ごとに変わりゆくため、季節や気候の移り変わりと共に美味しく味わえる魚の種類も異なります。お客様が八女市の当店へ、春夏秋冬いつお越しくださっても満足いただけるランチタイムをお届けしたいという願いから、メニューのラインナップを柔軟に追加変更し、常に高いクオリティで料理を提供しております。